Virgen de la Vega
Alcalá de la Selva, Teruel, Aragón
Alimentación y bebidas
Jamones Virgen de la Vega es un pequeño secadero cien por cien natural, que desde los años 60 se dedica a la curación del jamón de la forma tradicional y artesana.
Consiste en la realización de todo el proceso de curación del jamón serrano, desde un producto fresco de máxima calidad, hasta la consecución de un producto final de larga curación, mediante procesos 100% tradicionales, naturales y artesanos. Se nos ha otorgado la marca de calidad “Artesanía Alimentaria de Aragón”, reconociéndonos como Empresa Artesana, y en mi caso como Artesano Alimentario del Jamón. Se nos ha concedido un premio de reconocimiento empresarial por AGUJAMA, por respeto máximo al medio ambiente, y buenas prácticas agrícolas y ganaderas, como contribución al desarrollo sostenible del territorio.
