TrigoYlimpio
Pexegueiro, Tui, Pontevedra, Galicia
Agricultura
Trigo y Limpio es harina artesana de trigo autóctono.
Volvemos al origen para darle una segunda vida a campos abandonados desde hacía décadas y dinamizar un rural gallego -tan castigado- a través del cultivo de la variedad gallega de trigo recuperado denominada Callobre, más nutritiva, genuina, sin modificaciones.
Molemos después en piedra el grano entero, conservando el germen y sin prisas, ofreciendo auténtica slow fariña.
Haciendo honor a nuestro nombre, cosechamos de forma limpia y natural, sin herbicidas ni pesticidas, ni posteriores aditivos ni conservantes. Por eso nuestra cosecha es pequeñita, pero natural y sin estrés.
Sabor, aroma y color que nada tiene que ver con las harinas refinadas.